Recept

Vinbärskaka med hyvlat smör och pärlsocker

Du rör ihop den på ett nafs, enligt 3–3–3-metoden, hyvlar på smör och täcker med pärlsocker. Vad du får är en underbart sötsyrlig kaka med knaprig yta, som gör sig mycket bra till en skopa vaniljglass.

17 juli 2025 kl. 07:01

Vinbärskaka med pärlsocker och hyvlat smör i vit pajform.
Tre ord som beskriver den här vinbärskakan: Snabb! Enkel! Underbar!Foto: Anna Thunman Sköld

Tips! Byt ut vinbären mot rabarber. Den blir godast med bär och frukt av det syrligare slaget.

Läs också: Äppelblondies

Vinbärskaka med hyvlat smör och pärlsocker

    Ingredienser

  • 3 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • röda vinbär, så det täcker kakan
  • 50–75 g smör, kylskåpskallt
  • pärlsocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200º.
  2. Vispa ihop ägg och socker.
  3. Rör ner mjölet i blandningen och häll sen blandningen i en pajform (den behöver inte vara smord).
  4. Lägg över vinbär så att det täcker ytan.
  5. Hyvla smöret över vinbären. Strö på pärlsocker.
  6. Grädda i ca 20 minuter eller tills kakan fått fin färg.
  7. Servera ljummen med glass till.

Anna Thunman Sköld

A
Anna Thunman Sköldanna.thunman-skold@land.seMer från skribenten
;