Recept

Stekt ris med grönsaker

Enkelt, smarrigt och lätt att variera – slå till på stekt ris med grönsaker och ägg! Så här gör du! 

8 januari 2026 kl. 07:59

Stekt ris med grönsaker
Lätt att laga. Överblivet ris och grönsaker blir en riktig kalasrätt! Foto: Katarina Ekeström

Läs också: Laga chiligryta med ris

Stekt ris med grönsaker

    Ingredienser

  • 8 dl kokt kallt ris, rester passar fint
  • 300 g spets- eller vitkål
  • 0,5 purjolök
  • 1 stor morot
  • 2 vitlöksklyftor
  • chili, färsk, flakes eller pasta
  • 3 msk japansk soja
  • 1–2 msk sweet chili-sås
  • Till servering:
  • 1 stekt ägg per person

Gör så här

  1. Skär kålen i små bitar, strimla purjon fint. Skär moroten i tändsticksstora bitar.
  2. Hetta upp olja i en panna och stek grönsakerna på låg värme länge, minst 30 min. Mustig sötma kommer fram när vätskan dunstar från grönsakerna.
  3. Finhacka vitlök och chili. Lägg ner i pannan när grönsakerna börjar ta färg och stek ytterligare någon minut innan soja och sweet chili-sås rörs i.
  4. Vänd ner riset, blanda väl och låt allt bli varmt.
  5. Servera genast med stekt ägg. Ett alternativ är att vispa upp tre ägg och röra ner i pannan precis på slutet av tillagningen.

Recept: Katarina Ekeström

K
Katarina Ekeströmred@land.seMer från skribenten
;