Smörgåstårta med Polarkaka

Smörgåstårta med Polarkaka

Ingredienser

• 6 halvor Polarkaka
• Fyllning:
• 10 soltorkade tomater
• 1 dl svarta urkärnade oliver
• 150 g ädelost
• 250 g kvarg
• 2 dl lätt crème fraiche
• 1 vitlöksklyfta
• 1 dl grovhackad basilika
• 1 dl grovhackad ruccola
• Garneringskräm:
• 100 g rumsvarm färskost, t ex Phila­delphiaost
• 1 dl crème fraiche
• Garnering:
• rökt skinka
• salami
• minimozzarella
• cocktailtomater
• marinerade kronärtskockshjärtan svarta oliver
• färsk basilika

Gör så här

1. Fintärna tomaterna och finhacka oliverna. Blanda ingredienserna till fyllningen.
2. Lägg ihop två halvor Polarkakor så att de bildar en cirkel. Bred på hälften av fyllningen. Lägg på ett nytt lager Polarkakor och bred på resten av fyll­ningen. Täck med ett lager Polarkakor.
3. Blanda färskost och crème fraiche och bred över tårtan.
4. Plasta in och låt tårtan vila över nat­ten i kylen så att brödet blir saftigt.
5. Vid servering:
6. Garnera med parma­skinka, salami, minimozzarella, cock­tailtomater, kronärtskockor, oliver och basilika.