Reuben sandwich

Reuben sandwich

Ingredienser

• 200 g rimmad, kokt bringa eller saltkött
• 200 g smakrik ost i skivor
• 8 skivor levain eller surdegsbaguette
• 2 dl surkål (finns i burk)
• Rysk dressing:
• 1 schalottenlök
• 2 msk pepparrot, riven
• 3 msk majonnäs
• 1 msk chilisås

Gör så här

1. Börja med såsen:
2. Hacka schalottenlöken fint.
3. Riv ett par matskedar pepparrot.
4. Blanda majonnäs med chilisås och lök.
5. Smaka av med pepparroten lite i taget och avgör styrkan.
6. Fortsätt med mackan:
7. Skär köttet i tunna skivor.
8. Lägg ost på 4 av brödskivorna och pensla olja på de andra.
9. Stek brödet utan ost till fin färg.
10. Lägg det ost-täckta brödet i pannan med osten upp under ett lock så att osten smälter.
11. Lägg köttet över den smälta osten följt av väl avrunnen surkål och dressing.
12. Avsluta med en frasig brödskiva överst.

Recept: Katarina Ekeström