Potatissolfjäder med lagrad ost

Potatissolfjäder med lagrad ost

Ingredienser

• 6 stora potatisar, fast sort
• 2 hg lagrad ost
• 1 hg smör
• salt
• peppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skala potatisen och skiva den tunt längs med potatisen så att man får stora skivor.
3. Smörj en ugnsfast stekpanna med smör.
4. Lägg ett lager med potatisskivorna i en solfjäderform i pannan.
5. Lägg på några smörtärningar och riv ost över.
6. Salta och peppra.
7. Varva resten av potatisen på samma sätt med smör, ost, salt och peppar.
8. Baka i ugn i cirka 40 minuter.
9. Ta ut stekpannan ur ugnen och lägg en tyngd, t. ex. en ren gryta, ovanpå potatisen.
10. Före servering – flippa potatissolfjädern så att undersidan kommer överst.
11. Servera direkt från stekpannan eller lägg upp på ett serveringsfat.

Recept: Svensk potatis