Enkla att baka och underbara att smaka. Kakorna blir härligt spröda och påminner om drömmar. Mums!
16 oktober 2025 kl. 06:52
Klassiska kaffekaka. Spröda eller mjuka – du väljer själv! Foto: Katarina Widholm
De här goda kaffekakorna kommer från kokboken ”Bettys bästa” som ges ut av Historiska Media (2025). Recepten bygger på böckerna om Betty som skrivs av Katarina Widholm.
Värm ugnen till 150 grader, använd över- och undervärme, inte varmluft.
Rör smör och socker mjukt. Tillsätt vaniljsocker, sirap och äggula.
Blanda de torra ingredienserna och arbeta in i smörblandningen, gärna med händerna.
Rulla jämnstora kulor av degen och lägg dem med lite mellanrum på plåtar klädda med bakplåtspapper. Kakorna flyter ut en aning.
Grädda en plåt i taget i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Grädda lite kortare om du vill ha kakorna mjuksega och lite längre om du vill ha dem riktigt knapriga.
Är du otålig kan du använda varmluftsugn och grädda alla plåtarna samtidigt. Konsistensen ska bli som drömmar.
