Recept

Krispig potatisvåffla

Detta är en härlig variant på den klassiska våfflan men lite matigare. Den är krispig på utsidan och mjuk inuti. Perfekt att tillaga när det finns kokt potatis över!

30 januari 2026 kl. 07:00

Elegant potatisvåffla med crème fraiche, löjrom, rödlök och dill på grå tallrik
Läckerbit. Potatisvåfflan är perfekt som en härlig lunchrätt eller en underbar förrätt. Foto: Kurt-Inge Eklund

Receptet kommer från kokboken ”Kreativa och spännande potatisrecept” från Svensk potatis (2025).

Läs också: Gör dirty fries av din potatis – urgott! 

Potatisvåffla

    Ingredienser

  • 4 stora potatisar, kokta
  • 50 g smör
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 rödlök
  • 100 g kaviar, valfri
  • örter

Gör så här

  1. Hetta upp våffeljärnet och lägg i en klick smör.
  2. Lägg potatisen i våffeljärnet, pensla med smör på ovansidan av potatisen så att den inte fastnar i våffeljärnet.
  3. Tryck till med järnets lock så att potatisen kraschas.
  4. När den fått fin färg och är lite krispig är den klar.
  5. Toppa med det du önskar, till exempel en klick crème fraiche, hackad rödlök, valfri kaviar och örter.

Recept: Svensk potatis

L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
;