Recept

Krämig pasta med ost, citron och svartkål

Låt osten bli pricken över i när du lagar denna sällsynt smaksäkra pastarätt. Sötma, sälta och beska i fantastisk smakglädje. 

1 oktober 2025 kl. 09:29

Krämig pasta med ost, citron och svartkål

    Ingredienser

  • 400 g pasta, gärna linguine
  • 1 vitlöksklyfta
  • 250 g svartkål
  • 2,5 dl grädde
  • 1 citron, saft och rivet skal
  • 2 dl riven Svecia eller annan lagrad ost (cirka 100 gram)
  • svartpeppar
  • salt
  • Till servering:
  • äggula till den som önskar

Gör så här

  1. Koka upp en rejäl kastrull med saltat vatten. Lägg ner pastan och koka efter anvisningarna på paketet.
  2. Finhacka löken. Repa svartkålen från bladens tjocka mittnerv. Skär i grova bitar.
  3. Stek vitlök och kål i olja tills de mjuknar utan att ta färg. Salta lätt.
  4. Koka upp grädden och tillsätt citronsaft och rivet skal. Dra några drag med svartpepparkvarnen över.
  5. Rör ner osten och ta från värmen. Kanske behövs lite salt? Smaka och avgör.
  6. Häll av pastan och blanda med kål och gräddig ostsås.
  7. Servera genast och bjud en äggula att röra ner i pastan till den som önskar.

Recept: Katarina Ekeström

L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
;