Recept

Kräftskagen med salladslök och sesam – Siri Barjes recept

Enkelt, lyxigt och riktigt rejält läckert! Siri Barjes version av skalsdjurstoast går inte av för hackor. Perfekt mingelmat! 

23 september 2025 kl. 12:54

Smörrebröd med lax och örter på vitt och rosa fat.
Kräftskagen är en fröjd att äta. Foto: Roland Persson

Kewpie-majonnäs är en japansk majonnäs som är lite extra kryddig och som ger toasten en extra smakskjuts. Tillsammans med pepparot och lök så blir det dubbel-mums!

Receptet kommer från kokboken ”Snacks” av Siri Barje, kokboken ges ut av Natur & kultur (2025).

Bokomslag Snacks av Siri Barje

Läs också: Klassiskt recept på världens godaste Toast Skagen! 

Kräftskagen med salladslök och sesam

    Ingredienser

  • 300 g kräftstjärtar i lag
  • 3 ml salladslökar
  • 3 msk kewpie-majonnäs
  • 1 bit pepparrot, skalad
  • 4 skivor vitt rostbröd
  • 50 g smör
  • 2 msk rostade sesamfrön
  • 1 citron
  • salt
  • nymald svartpeppar

Gör så här

  1. Krama ur kräftstjärtarna ordentligt så att så mycket som möjligt av lagen försvinner. Lägg dem gärna på hushållspapper en stund.
  2. Finhacka det vita på salladslöken och skiva det gröna tunt. Spara det gröna till servering.
  3. Hacka kräftstjärtarna grovt och blanda med majonnäsen och det vita på salladslöken till en fast röra. Riv ner pepparrot och salta och peppra.
  4. Skär bort kanterna på brödet och stek skivorna gyllene i smöret. Dela varje skiva i 4 trekanter och toppa med röran.
  5. Strö över det gröna på salladslöken och sesamfröna. Servera med lite pressad citron och riven pepparrot.

Siri Barje

L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
;