Recept

Koka korv – så gör du det godast

Ska du koka wienerkorv för bästa resultat? Då ska du göra så här, bästa tipsen för att lyckas. 

3 januari 2026 kl. 07:00

Kokt korv
Så gott! Kokt korv som inte spricker är en klassiker. Foto: Joel Linderoth

Ska du koka väldigt många korvar så får du öka mängden peppar, lök och lagerblad men det här passar bra till mellan 4 och 16 korvar. 

Läs också: Så gör du rödbetssallad till korven

Kokt korv

    Ingredienser

  • 4 lagerblad
  • 0,5 msk salt
  • 6 kryddpepparkorn
  • 6 vitpepparkorn
  • 2 gula lökar, klyftade
  • 4–16 varm- eller wienerkorvar

Gör så här

  1. Häll vatten i kastrull, vattnet ska täcka korvarna.
  2. Lägg i lagerblad, salt, kryddpepparkorn och vitpepparkorn i vattnet och låt koka upp.
  3. Låt sjuda i 5 till 10 minuter under lock och stäng sedan av plattan.
  4. Vänta i några minuter och lägg sedan i korvarna. Viktigt är att korvarna inte läggs i kokande vatten, temperaturen bör ligga runt 70°C, annars spricker korvarna.
  5. Låt dra i minst 15 minuter, gärna längre så att de tar till sig av det goda kokvattnet.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
;