Recept

Kärleksmumskladdkaka - glutenfri

Kärleksmums och kladdkaka. Två favoriter i en, glutenfri dessutom. En kladdig chokladkaka som toppas med kaffeglasyr och kokos – riktigt gott!

16 september 2025 kl. 12:02

Kärleksmumskladdkaka på vackert glasfat.
Oj, så gott! Vilka härliga favoriter som blir en i denna fantastiska blandning. Foto: Ordalaget

Utan glasyr funkar kakan precis som en vanlig kladdkaka – nästan lika god!

Receptet kommer från kakboken Baka i bunke av Ylva Lindgren, boken ges ut av Ordalaget (2025).

Läs också: Kolla in massor av kladdkakor på Lands sajt

Kärleksmumskladdkaka

    Ingredienser

  • 200 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl farinsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1,25 dl potatismjöl
  • 1,5 dl maizena majsstärkelse
  • 1,25 dl kakao
  • 1 krm salt
  • 4 st ägg
  • Glasyr:
  • 50 g smör
  • 4 msk kakao
  • 1 msk vaniljsocker
  • 3 dl florsocker
  • 2 msk starkt kaffe
  • smör till formen
  • kokosflingor till formen och att strö över kakan

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret i en kastrull. Rör ner sockret. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem i smörblandningen. Tillsätt äggen ett i taget och rör ihop till en smet.
  3. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en springform. Smörj formen och »bröa« med kokos. Fördela smeten i formen.
  4. Grädda kakan mitt i ugnen 15–20 minuter. Den ska kännas lite lös i mitten. Låt kakan svalna innan den lossas från formen.
  5. Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Blanda i kakao, vaniljsocker och florsocker. Tillsätt kaffe lite i taget, rör ihop till lagom konsistens. Bred ut glasyren på den kalla kakan. Strö över kokos.

Recept: Ylva Lindgren

L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
;