Recept

Friterad risgrynsgröt – tomtens godaste efterrätt!

Fritera tomtens risgrynsgröt? Ja, det går! Och det blir faktiskt väldigt gott till efterrätt på julens alla tillställningar.

7 december 2018 kl. 10:55

Friterade risgrynsgrötsbollar.
Servera den friterade risgrynsgröten med jordgubbssylt.Foto: Istock

Söt risgrynsgröt som doppas i pannkakssmet och friteras frasig i matolja låter helt galet. Fritösen har härmed tagit sig in i det allra heligaste – och vi älskar det.

Servera de knasiga bollarna med jordgubbssylt och du kommer slå knockout på alla julgäster.

Läs också: Friterad munksemla – den godaste semlan

Friterad risgrynsgröt

    Ingredienser

  • Risgrynsgröt
  • 2 dl grötris (rundkornigt ris)
  • 4 dl vatten
  • 1 kanelstång
  • 0,5 tsk salt
  • 7 dl mjölk
  • socker
  • Pannkakssmet
  • 4 ägg
  • 4 dl mjölk
  • 2 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk salt
  • Fritering
  • 5 dl matolja
  • 1 dl socker
  • 2 tsk kanel
  • Servering
  • jordgubbssylt

Gör så här

  1. Gör så här:
  2. Koka upp ris, vatten, kanelstång och salt i en kastrull. Låt koka under lock på svag värme ca 10 minuter.
  3. Tillsätt mjölken och rör om. Koka upp och låt svälla på svag värme under lock i 30 minuter. Gröten ska vara fast nog att forma till bollar. Smaka av med socker.
  4. Låt gröten svalna och forma sedan bollar av den. Ställ in bollarna i frysen i minst en timme.
  5. Blanda äggen med hälften av mjölken, mjölet och salt i en skål.
  6. Vispa smeten klumpfri och späd med resten av mjölken. Låt svälla en stund.
  7. Ta ut bollarna ur frysen. Doppa dem i pannkakssmeten två gånger.
  8. Hetta upp oljan till 170 grader.
  9. Fritera bollarna i omgångar i 2-4 minuter, tills de fått gyllenbrun färg.
  10. Ta upp bollarna med hålslev och lägg på hushållspapper.
  11. Blanda socker och kanel.
  12. Vänd de friterade bollarna i sockerblandningen. Låt dem svalna en aning.
  13. Servera med jordgubbssylt.
J
Jessica Rådnered@land.seMer från skribenten
;