Recept

Fläskfärspasta med mascarpone och gröna ärtor

Din kommande fredagsfavorit serveras här! Den här pastan med fläskfärs och gröna ärtor blir underbart krämig tack vare mascarpone, och får en ljuvlig smak av rosmarin. Dessutom är den enkel att laga! 

19 november 2025 kl. 09:47

Fläskfärspasta
Den här urgoda pastan svänger du ihop i ett huj – hemlagad snabbmat som heter duga!Foto: Katarina Wendelin

Man gillar ju när det går snabbt i köket! Den här pastan är smakrik tack vare rosmarin och otroligt krämig tack vare mascarpone. Vill du hålla dig till svenska råvaror går det utmärkt att byta ut mascarpone mot crème fraiche. 

Du varierar enkelt mängden rosmarin efter tycke och smak. Färsk rosmarin har något mindre smak än torkad, så snåla inte!

Läs också: Mustig glöggryta med lövbiff

Fläskfärspasta med mascarpone och gröna ärtor

    Ingredienser

  • olivolja och smör
  • 1 knippe rosmarin
  • 1 röd lök
  • 500 g fläskfärs
  • 250 g mascarpone
  • 150 g frysta gröna ärtor
  • salt och svartpeppar
  • 500 g pasta av valfri sort
  • Till servering
  • riven ost av valfri sort

Gör så här

  1. Knip av bladen på rosmarinkvistarna och finhacka. Variera mängden rosmarin efter tycke och smak.
  2. Finhacka rödlöken.
  3. Smält smör och olivolja i en panna med hög kant, tillsammans med rosmarinhacket.
  4. Lägg i den hackade rödlöken när rosmarinen börjar fräsa, och stek tills löken är mjuk.
  5. Lägg i färsen och hacka upp i småbitar med en trägaffel. Låt steka tills genomstekt.
  6. Blanda ner mascarpone och låt puttra i fem minuter.
  7. Ha i de frysta ärtorna och rör om. Salta och peppra och låt puttra ytterligare fem minuter.
  8. Koka under tiden upp välsaltat vatten och koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
  9. Servera pastan med såsen och riv över ost av valfri sort.

Recept: Katarina Wendelin

K
Katarina Wendelinkatarina.wendelin@land.seMer från skribenten
;