Recept

Enkel rabarberchutney med röda vinbär

Syrlig, fruktig och god till både grytor och kött. Lands Katarina Ekeström bjuder på en enkel rabarberchutney av bara fyra ingredienser.

2 augusti 2016 kl. 13:30

Den här rabarberchutneyn blir god både till kött och grytor. Foto: Katarina Ekeström
Den här rabarberchutneyn blir god både till kött och grytor. Foto: Katarina Ekeström

Den här satsen blir liten men naggande god. Hellre lite och exklusivt än en stor burk som man inte hinner äta upp.

Läs också: Jordgubbssaft med rabarber och mynta

Chutney på rabarber och röda vinbär

    Ingredienser

  • 300 g rabarber (ett par stjälkar)
  • 150 g röda vinbär ( ca 5 dl)
  • 1 medelstark, medelstor chili
  • 1 1/2 dl socker

Gör så här

  1. Gör så här:
  2. Skölj och skiva rabarbern ytterst tunt. Repa vinbären.
  3. Dela chilin. Smaka försiktigt. Finhacka så mycket du tror kommer till användning.
  4. Lägg allt i en kastrull och låt småputtra till du är nöjd med konsistensen.
  5. Häll upp i en väl rengjord glasburk. Ställ gärna in burken i ugnen på 100 grader en stund innan du häller i chutneyn.

Recept: Katarina Ekeström

E
Emilia Eliassonemilia.eliasson@land.seMer från skribenten
;