Dillkött på kyckling

Dillkött på kyckling

Ingredienser

• 600 g kycklingbröstfiléer eller lårfilé
• 2 kycklingbuljongtärningar
• 4 morötter i bitar
• 2 gula lökar i bitar
• 12 kryddpepparkorn
• 4 knippen dill, stjälkarna
• Dillsås:
• 2 msk smör
• 4 msk vetemjöl
• 8 dl vatten (buljong från koket av kycklingen)
• 2 dl vispgrädde
• 4 tsk ättiksprit (12 %)
• 2 tsk strösocker
• salt, peppar
• 4 knippen finhackad dill

Gör så här

1. Putsa kycklingfiléerna och skär dem i bitar.
2. Koka upp vatten med buljongtärning, morot, lök, kryddpeppar och dillstjälkar – ev ombundna med ett snöre – i en gryta. Koka 8–10 min. Lägg i kycklingen och koka ytterligare 8–10 min.
3. Ta upp kyckling och morötter, lägg på en tallrik och håll varmt under folie.
4. Sila buljongen och koka ihop den tills hälften återstår. Håll buljongen kokande.
5. Dillsås:
6. Blanda smör och vetemjöl med en gaffel till en homogen massa.
7. Lägg den i den kokande buljongen. Blanda i vispgrädde. Låt koka under omrörning ett par min tills såsen tjocknar något. Tillsätt eventuellt mer mjöl.
8. Smaka av såsen med ättiksprit, socker, salt och peppar. Blanda i dillen.
9. Servera med kokt potatis.

Recept: Land