I Mölndal utanför Göteborg ligger Santa Marias kryddfabrik. Där jobbar över 80 personer med att se till kryddorna smakar som de ska göra och uppenbarligen gör de ett bra jobb då två av företagets kryddor belönats med Utmärkelsen Superior Taste Award - kanelen och svartpepparn.
– Kvalitet betyder allt för kryddor. Hur kryddan odlas och bearbetas påverkar både smaken och kvaliteten – och i slutändan hur mycket krydda som behöver användas, säger Branka Veljovic som är sourcing manager på Paulig som äger företaget Santa Maria.
Bedömningen görs av en jury som består av 200 smakexperter som blindtestat produkterna och bedömt smak, doft, utseende och konsistens. Själva bedömningen görs under namnet International Taste Institute och smak-bedömningen görs i Bryssel i Belgien.
Vid samma bedömning fick även det svenska bryggeriet Åbro utmärkelsen Superior Taste Award, då gällde det tre öl under etiketten Bryggmästarens: Bästa ekologiska, Bästa pilsner och Premium Gold. Åbro bryggeri ligger i småländska Vimmerby.
Om du vill kolla på hela bedömningslistan från International Taste Institute så hittar du den här.
Läs också: Nytt rekord på SM i Mathantverk
