Det är företaget LissEllas i Garpenberg i Dalarna som kammat hem guldmedalj vid VM i senap med sin senapssort som kallas "Provencal". Och det är inte första gången! Liss Ellas har tagit medalj vid senaps-VM vid inte mindre än 53 tillfällen sedan 2008. Imponerande!
Den ansvarige tävlingsledaren vid senaps-VM, Barry Levenson, säger att den dala-producerade senapen är fantastisk.
- LissEllas is to my knowledge the most creative mustardmaker in the whole wide world.
Barry Levenson driver även ett senaps-museum i USA där många av all världens olika senaper finns att beskåda.
Flera medaljer
Vid tävlingarna i Wisconsin i USA tog LissEllas 6 medaljer, där senapen "Provencal" alltså tog högsta valören av medaljerna.
- Provençal, senapen som vann guld, har alla egenskaper en bra smaksättare ska ha. Den är tydlig, rak och ärlig i sina smaker. Kan stå för sig själv, som tillbehör eller blandas in i matlagningen och hjälpa till att lyfta upplevelserna. Det är lätt att laga mat med LissEllas, säger senapsmakare Olle Bengtsson som jobbar med LissEllas olika senapssorter.
De senapsfrön som LissEllas har som grund för sin senap är ekologiskt odlade i Dalarna och företaget gör hela 40 olika sorter av senap.
