Vad skulle hända med en värld utan kor? Frågan ställs på sin spets i World Without Cows, en dokumentärfilm på 85 minuter där de två prisbelönta journalisterna Brandon Whitworth och Michelle Michael besöker 22 länder på fem kontinenter för att visa kons inverkan och betydelse för kultur, ekonomi, klimat och för att förse världen med mat.
De hälsar på hos massajer i Afrika, där en människas förmögenhet mäts i nötkreatur, och hos storskaliga uppfödare i främst USA. De talar med forskare och experter med målet att få en debatt som grundar sig på fakta mer än på åsikter.
Filmen är finansierad av Alltech, ett globalt bioteknikföretag inom jordbruks- och livsmedelsindustrin med säte i Irland och specialiserat på djurnäring, hälsa och växtodling.
Ger tillgång till andra rum
– Med den här filmen har vi nått rum dit vi aldrig tidigare fått tillgång till. Först delade vi den med branschen men sedan har den visats på olika filmfestivaler. Med filmen hoppas vi stimulera en mer balanserad diskussion i ämnet, säger Tara McCarthy, global vice vd för Alltech.
Varför har vi denna polariserade debatt om kött och nötkreatur i synnerhet?– Frågan är så komplex. Problemen uppstår när allt ska förenklas till att någon har rätt och någon har fel, menar Tara McCarthy.
Om filmen ska sägas ha något konkret budskap så är det närmast att det är genom högre effektivitet som nötkreaturshållningens klimatpåverkan ska minskas och att det arbetet sker steg för steg.
I augusti förra året såg Magnus Dafgård, arbetande styrelseordförande i Ögren-gruppen, World Without Cows under ett besök i Wien. Det var bakgrunden till att Skövde Slakteri i början av mars bjöd in i första hand sina leverantörer till en filmvisning med tillhörande middag signerad Johan Jureskog, allt på Vara konserthus.
– Det är inte kons fel att vi har problem med klimatet och den här filmen beskriver det på vetenskapliga grunder. Vi behöver i stället stärka självförtroendet hos dem som jobbar med den här produktionen och varje dag sätter mat på bordet till den svenska befolkningen, säger Magnus Dafgård.
Panelsamtal efter filmen
I det panelsamtal som följde efter filmen deltog även landsbygdsminister Peter Kullgren (KD), Elisabeth Hidén, mjölkbonde och regionstyrelseledamot i LRF Västra Götaland, Christina Nordin, generaldirektör för Livsmedelsverket, och Robert Stekovic, kunddirektör på Lidl Sverige.
– Debatten som förs kring kons klimatpåverkan ligger generellt ganska långt från verkligheten. Mitt huvudsakliga huvudbry är hur vi ska få fler att leverera nötkreatur till Skövde Slakteri, säger Magnus Dafgård.
Flera av deltagarna var inne på att film som denna behöver ses av en bredare publik, "inte bara 340 bönder i Vara" som Peter Kullgren uttryckte det. Enligt vad Magnus Dafgård hört kommer den att släppas fri någon gång till sommaren men det går redan nu att via Alltech ordna visningar.
Hettade till om kostråd
Paneldeltagarna var eniga om det mesta. Enda gången det hettade till var när Christina Nordin försvarade Livsmedelsverkets arbete med kostråden baserade på de nordiska näringrekommendationerna som förordar lägre intag av kött och chark, vilket fick Peter Kullgren att skaka på huvudet.
Samtidigt framhöll Christina Nordin köttets betydelse som näringsrikt livsmedel.
– Att äta kött ingår i vår kultur och de betande djuren ser till att hålla markerna öppna samtidigt som de är viktiga ur ett beredskapsperspektiv. Sverige kan producera mer, vi har en enorm möjlighet att ta tillvara på, anser Christina Nordin.
