Till vardags jobbar Anki Haraldsson inom vården och Camilla Classon är designer i Torsby i norra Värmland. Men numera kan de även titulera sig kokboksförfattare. I ”Från raggarkorv till älgfilé” har de samlat det bästa av hembygdens matkultur.
– Under det år det tog att göra boken träffade vi många härliga människor och fick smaka på många otroligt goda rätter. Älgfilén måste var det bästa kött vi har ätit, och lammytterfilén var heller inte så tokig, säger de två väninnorna.
Kändisar delar med sig
Förutom att sammanställa för Torsby traditionella och utmärkande recept (inte minst ”nationalrätten” motti mä fläsk å kröser!) tar Anki och Camilla ett annat unikt grepp i sin bok – de presenterar och berättar om både kända och mindre kända människor som sedan presenterar sin mat och sina speciella tillagningssätt.
– Att göra urvalet till boken tog ett tag eftersom det finns så mycket god mat från trakten och så många som är bra på matlagning. Vi skulle egentligen kunna göra en bok till på samma tema, men vi nöjer oss nog så här.
Dröm som blev sann
Camilla hade länge drömt att få göra en kokbok och chansen dök upp när hon tillsammans med Anki fotograferade åt en mäklarfirma. Betalningen blev kapital nog för upptryckning av den egenhändigt skrivna och fotograferade boken.
– Det var en chansning. Men det har gått jättebra. Vi har redan fått trycka upp en andra upplaga.
Mumsiga recept från boken
Läs också: Eva och Kristinas kolbulle med lingonsylt
